2011年2月10日 星期四

好吃的菜不養生,養生的菜不好吃

[好吃的菜不養生,養生的菜不好吃!] 那就看你自己的選擇啦!
任何食物、飲料都一樣,天然的最好!!
加工的壞東西好吃, 未加工的好東西不好吃。
飲食習慣三大守則:
第一條守則:人應符合大自然的規定, 吃:蛋白質12%,脂肪25%,醣63%。
麵粉是粗食,不容易消化,血醣慢慢的上升,腎臟沒有負擔。
太白粉是細食,容易消化,血醣迅速的上升,腎臟瞬間大負擔。

骨骼疏鬆:原來都以為是缺乏鈣最近研究發現,是因為蛋白質吃太多,血液變成酸性,所以骨骼的鈣,怎樣也留不住。 怎麼治療? 病因不是缺乏鈣,而是要降低蛋白質, 使血液漸趨鹼性,才能根治。
糖尿病:少吃糖不會好, 病因是胰島素沒有發揮作用, 所以醣類沒有辦法代謝。 為什麼呢? 因為高蛋白質吃太多, 把身体胰
島素作用壓抑成無能。怎麼治療?只要降低蛋白質,回復胰島素本來的作用。
不是吃低蛋白質的食物,是要吃正常蛋白質降低量的攝取, 並且要減少食慾。
癌症腫瘤:因高濃度的蛋白質吃太多, 例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品,是最小分子的食品,代謝困難; 或者吃太多加工食品,毒素無法代謝。若有癌,要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則:吃食物,不要吃「食品」。
未加工的叫食物,加工的叫食品。
食品: 麵包(添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)--生病。
食物:饅頭(不添加)--健康。
所以,每天吃麵包的人,容易得癌症。 「食品」可以吃,但不要天天吃。

脫脂奶粉:是缺德的食品,常吃會得結石。 因為脫脂奶粉一定添加高鈣D(脂溶性)或高鐵,而脂肪已經被去除,人体就無法吸收、代謝鈣。 因此這個添加的鈣,容易傷腎,成為結石。 所以要吃低脂奶粉,有一點脂肪的。
脫脂與低脂奶粉,都會添加合成香料,因為奶粉中已去除脂肪,不加點合成香料,如何能好吃?
素食加工品:因為素食蛋白質的黏性不好, 所以會加添(劣等)動物蛋白質。 另外,一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等),不但是高蛋白質,更添加了人工色素、人工染色,合成香料、合成調味,以及葷食材料。因為人工的色素,幾乎永不退色,而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素,則危害身体,容易致病。
米蛋白質食品是高蛋白質食品, 又是加工化學物,危害身体,少吃為妙,應以天然食物為主。
第三條守則: 不要太注重口味與口感。
味道的來源: 1、蛋白質:胺基酸(提供鮮味)。2、脂肪:脂肪酸(提供香/濃味)。3、醣:簡單糖(提供甜味)。
常見的「鮮味劑」: 各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油),各種速食麵的調味包等等。 其中蠔油不含蠔、 雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞,也不發霉, 因為連細菌也不敢吃。對身体毒,很不容易代謝,所以食用以後,吸水性強,身体中毒,會非常口渴。在外面吃東西,愈是鮮、香、甜的口感,愈會產生口渴,愈會造成身体不適。
在台灣,九成的餐廳,是不熬湯, 只用雞粉、鮮味劑的。鮮味劑加水,它的味道更勝於純雞湯。
QQ的飯:好吃的便當飯,便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的,好像日本皇家吃的好米,而且放久也不會酸。 那是為什麼? 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素,離胺酸, 胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢(silicon), 屬於樹脂類的防腐消毒劑。
好吃的湯頭:古早味味素(用醋和人尿合成)若加在湯頭中,就變成了你所吃過最順口的自然美味,很難形容,很好吃,不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸對人体非常不好,很傷腎、腰酸。