嘉義沿海環教課~好美里環教走讀

  

嘉義沿海環教課~好美里環教走讀  導覽：鄭怡雯（蛤蜊娘）

紀錄：林阿蜜               帶隊老師：吳聲昱    行程規劃＆服務：陳文財    聯絡人：吳小姐

 

預定行程：

11/2  嘉義大學昆蟲館-- 午餐-- 嘉義義竹發電廠（ 民營電廠與環保團體合作）-- 布袋濕地生態園區-- 布袋文創Hotel-- 晚餐，餐後可到附近的高跟鞋教堂賞夜景

11/3  好美里環教走讀-- DIY 活動（ 醬醃蛤蜊）-- 午餐-- 東石特色工廠（ 余順豐花生觀光工廠）-- 朴子水道頭文創聚落

 

布袋太聖宮魍港媽祖解說：

     階梯數：偶數是陰廟（  如城隍廟）,這廟有五個階梯屬陽廟°

     戇番扛厝角：台灣以前被荷蘭人統治蹂躪,他們有砲彈，人民被欺壓，蓋廟時就刻戇番扛厝角來發洩心中的抑鬱°

    魍港明朝媽祖：前面這尊是全台唯一領有身分證的媽祖，文

化部從祂戴的冠（ 帽子），穿的衣服認定為有400 年歷史的明朝媽祖，旁邊是祂的分身，信徒可請回家供俸，但過一段時間，要回廟充電（ 有跟妖魔對打，會浩掉法力）° 後面最大尊的是鎮殿媽祖（ 將原本的復刻放大）, 廟一定要有主神坐陣，否則會被妖魔鬼怪佔位° 祂的底座很厚（ 坐商船來或戰船來的）， 整個好美里村莊都姓蔡，廟的董事長也姓蔡，如果姓嚴，這廟會更出名°

    藥籤： 以前跟大陸的交通靠膠筏，整個社區沒有醫院、診
所、西藥房、中藥店，若生病要到媽祖面前擲茭杯,笑杯表示說明不清楚,聖杯才能抽出最高的一支籤, 籤上有藥方， 但還要請示： 這籤是您賞賜給我的藥籤嗎？如果不是就要再重抽°要拜託人到對岸買藥材，但藥引要偷挖神明的底座，底座被挖出一個拳頭大的窟窿，因割肉治病，被稱為割肉媽祖°

    衙門媽祖： 這尊媽祖可能跟著鄭成功坐戰船來此，也有可能坐商船來的，這裡是個河口荷蘭時期遇到水災，媽祖神像在水中漂浮，被荷蘭的官兵迎回砲台，他們常會水土不符，媽祖一樣保佑（ 庇佑無國界），以前對統治者之官舍稱衙門，因此有衙門媽的稱呼。

 

 

1920 保安林：

        19 是諸羅（ 嘉義） 的代號，台南是20，雲林是18，20 代表第20 座保安林°

以前沒有保安林，這裡沙子滿天飛，女人戴帽矇住口鼻，只露眼睛，沙子飛進眼睛用手去揉，每個人都紅眼，沒人要娶，20 多年前我從宜蘭剛嫁來時，海岸離這裡很遠，但海平面上升，抽沙，海水上漲，沙灘整個不見，站在河堤，海就近在眼前°八八風災時，整個村莊全淹，魚塭也不見，木麻黃倒的、 死的、 傷的…… 只好重新種植小苗，怕除草不小心砍除，用紅色竿子做記號° 這區在八八風災，整個泡在水中，木麻黃的根最怕泡在水裡，像這棵特別留下來，當見證～木麻黃遺跡，它被攔腰折斷只剩半截°林管處用大型機具來挖土處理後，水泉冒出來，這水是鹹的而且是活水，這裏雖是森林但沒蚊子，不像南投水漾森林，這裏整年都有水°那棵是苦檻藍，小犬颱風來，帶來焚風，那邊都被燒成焦焦的° ！

 

沙灘復育（ 註1）：104 年我們做築籬擋沙，利用廢棄蚵棚架築籬擋沙，非常辛苦！我們一群基督徒兩三百個人，花了9年時間，為台灣這塊土地增加25公頃沙灘的面積，去年贏得全球百大永續故事（ 註2），入選第30名，共選出36名，有400 多個團體參加，1000 多個故事中，我們好美里入選第30 名，真的很難得，讓世界看見台灣° 同學問：「有種什麼植物嗎？」答：有種木麻黃等°同學又問：「有拍影片嗎？」答：沒有，不過，想看成果，可安排下次再來！

銀合歡： 以前澎湖、 金門、 馬祖種它，因它生長快速，可當柴燒，可是它的種子鳥愛吃又不消化，鳥到處拉屎播種，現在變成災難需剷除，尤其它的根會分泌含羞草毒素，讓周圍的植物無法生長，具排他性°

蚵殼：廢物利用 ，鋪路，下雨不滑不泥濘°我們用它打造通往森林的自然步道，使用的都是原始材料°

台灣海桐：開白花，以後會結紅色果實

土沉香：沉香很貴，這株是次級的，沒那麽香°

厚葉石斑木：葉子花紋像石斑魚的魚皮紋路°

海桐：半邊花

草海桐：台灣原生，具耐風、耐潮、耐鹽及抗旱特質，長期以來被視為沿海防風定砂植物。白色果實，花朵好像缺了一半的殘花。

海南草海桐：匍匐性多年生肉質灌木，這裡復育成功，全台只剩台南將軍鄉墳墓區和這裏僅存，非常稀有°

恆春黃槿：這株像黃槿，可是它的葉子較長，同學用谷歌搜尋，查出是恆春黃槿°

黃槿：粿葉樹

海馬齒莧： 這裡的人稱它為蟳螯仔菜，若被蟳夾傷，用葉子敷可消炎、 鎮痛、 止腫° 又稱豬母奶，母豬吃它可幫助泌乳，讓小豬長得好，番薯葉在這裡因土壤不適合，長得不好°

 

木麻黃椅子： 右邊那幾張椅子是倒下的木麻黃枝幹，純手工打造，黃昏時坐在椅子上，看過去，可感受孤藤、老樹、昏鴉的孤寂蕭瑟°紅樹林僅存的四種植物 水筆仔、欖李、海茄苳、 五梨跤，這裏全都有，代表我們這裡生態環境很好°

鹹定： 吃起來鹹鹹的，可代替鹽巴，吳聲昱老師有試吃，有些同學也嘗試著吃，確實很鹹°

 

        渠道前拍團體照或個人照很美，可拍到沙灘、樹木和倒影，我們拍照完回遊覽車，請司機慢慢開，繼續解說： 那密密麻麻的是蚵仔（ oyster) 這裏養的是石蚵，有晒太陽和月亮，吸收日月精華，吃起QQ 的，因為生態環境好，才能這樣附著，若有機會買來吃看看就知道。明年會朝向養單體蚵，不是一串串那種° 右邊海堤方向是八掌溪口， 我們這裏也是鱟魚的復育地，這裏的傳說：漁民抓到公的會衰一冬，抓到母的會衰一輩子，所以抓到母的要更快放回去，鱟ㄏㄡ ˋ魚是夫妻魚，同學問：「如果同時抓到一公一母會怎樣？」答：沒事！

        很感謝邀請到金牌解說員蛤蜊娘的導覽，讓我們收穫滿滿不虛此行，愛鄉土應先了解我們居住的環境，才能在災害、困境中，用團隊的力量改善居民的生活° 這次阿益班公（班長的老公）和吳理事長都沒參加，似乎少了歡樂氣氛，期待下次再相會！

 

 

註1： 布袋鎮好美里曾有嘉義最漂亮、最大的海灘，但隨著人為與水文改變，逐年流失，海水直逼海堤，2016年由新塭長老教會發起「沙灘復育，守護海岸線」行動，每年兩大活動為9月的築籬擋沙，6月植樹防沙，種下木麻黃、粿葉樹、林投等共3000株，經過6年的努力，好美海灘慢慢「長」了回來

 

註2：2022綠色目的地暨未來觀光峰會於2022年9月26日在希臘雅典展開，並在當地時間27日晚間18時(台灣時間9月28日凌晨)進行「全球百大目的地永續故事獎」頒獎，本年度台灣有3個目的地永續故事獲獎，分別是日月潭國家風景區管理處的「日月潭減廢行動」、東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處的「會冬眠的龜山島」、雲嘉南濱海國家風景區管理處的「好美里找回消失的沙灘」獲獎

 

 

宜蘭員山鄉溼地環境生態戶外教學

       宜蘭員山鄉溼地環境生態戶外教學       

紀錄：林阿蜜               帶隊老師：吳聲昱    行程規劃＆服務：陳文財    聯絡人：吳小姐

第1天：林美石磐步道（生態解說導覽：陳文財）→吳沙故居 →甲鳥園→富翔大飯店

第2天： 冷埤生態導覽（吳位三老師）→橋頭風味館午餐，餐後中華社區發展協會簡報→     豐盛愛玉園（解說、免費品嘗愛玉凍、洗愛玉、參觀園區）

       這2天的戶外教學，因有五個點（2條步道、 甲鳥園、豐盛愛玉園 、吳沙故居），行程豐富又各具特色，特別由五位老師擔任導覽解說，同學報名踴躍，非常期待參加，尤其是李志堅同學在宜蘭火車站前上車，不放棄任何學習的機會，要跟大家共享學習的樂趣。

        陳文財老師在遊覽車上沿途解說：到宜蘭可經由國三，國五，北宜，濱海，北橫，坐公車或火車等共五條路線，會經過12 個隧道，因山洞太多，往往數著、數著就睡著了。8:20石碇休息站，9：04 林尾路，10：00~10：50 林美石磐步道，陳老師沿步道解說：施氏懸鉤子、水同木、蕁麻三兄弟（闊葉樓梯草、冷清草、赤車使者），觀音座蓮（觀音座蓮的名稱是因葉柄掉落後，托葉仍留著集聚在塊狀的根莖上，像觀音菩薩盤坐的蓮花座。）、臺灣桫欏（桫：ㄙㄨㄛ）可以長到5~10公尺，枯葉會在頂端殘留一陣子，看起來像是裙襬。筆筒樹可以長到10公尺以上，枯葉掉光後，在樹幹上殘留一孔一孔的紋路，像蛇皮一般（又叫蛇木）。二回羽狀複葉是「鬼桫欏」三回羽狀複葉是「筆筒

樹」。馬藍：別名「大菁」，是藍染的重要素材。看到水雞油時說：雞油家族有1.雞油(臺灣櫸)2.紅雞油(榔榆)3.白雞油(光蠟樹,樹液是獨角仙,鍬形蟲等昆蟲喜愛的食物)4.水雞油,5.拔仔雞油(台灣欒樹).白雞油名稱的由來，因樹皮顏色類似雞油，但顏色較白所以叫「白雞油」。圓果秋海棠、水鴨腳秋海棠，兩者由葉子形狀可分辨。糯米糰（葉子切碎可當水餃餡料）、柳葉牛膝……

      12：46 ~13：15光大食品 ，我買了金棗蜜餞糕。13：25 ~14：45吳沙故居，有解說的老師講解當年開墾歷史、建築，我們看了百年古井，水桶取水方式演練，盆栽種植了香水梅、黑檀（楓港柿）…正廳的戶對朝內，暗示吳家後代做事極低調，吳家後代不當官（受清政府打壓）。

      14：47~16：20甲鳥園100 元門票抵消

費，由主人賴長盛先生導覽，甲鳥園本來是一個傳統鴨寮，設立於民國47年，至今已經60多年了，採綠建築  ，人道友善飼養，飼養北京肉鴨（櫻桃鴨）為主，還有紅面番鴨、褐色菜鴨、二品種土番鴨。即使有多次禽流感肆虐，這裡的鴨子從未受到影響。 有賣鴨蛋糕、鹹蛋、 滷蛋……）室內採光、透氣、排水良好，養鴨子的環境不會受遊客干擾，我們看到竟有鴨子仰躺翹高雙腳，似乎過得自在悠閒，黃色小鴨毛茸茸的，讓人很想摸牠。

       晚餐在富翔大飯店對面的千藝婚宴會館 ，第一道大船入港，海產分三層擺放，最上層一條魚捲在樹上，振益同學說：像約穌被釘在十字架！魚後來端進廚房紅燒。

       隔天早餐6：30 在飯店內用餐，7：15 離開飯店，7：44 化育國小下車，由吳位三老師（ 註1）導覽解說，他說拍合照上傳雲端，大神會保佑我們。8：15 冷埤（註2）入口，為了大家要來，林道有整理過（除草），比較好走，走完會發現沒有被大花咸豐草（恰查某）的針刺到，沿途看到很多水管，因居民吃粗坑溪的水，這裡的水質很好，但中華村的居民沒有自來水可用，必須自行找野溪取水，葉斯澍同學看到湧出的水直接用手捧來喝，或許他相信這裡的好山好水，一定可以生飲！

 

      我們休息時，吳聲昱老師要我們聽看看，像是鳥鳴的青蛙，同學要老師模仿牠的叫「啾！」竟然引來相同的回應！我的錄音筆錄到，牠是斯文豪氏赤蛙。

       轉彎處吳老師撿起一顆血藤種子，將地上

的落葉拼成三出複葉，頂葉長橢圓形，側生小葉的主脈左右不對稱 。9：30 , 看到蝴蝶翅膀在路上，可能被鳥吃掉頭、 胸、 腹。蝴蝶很多，因居民在39年～70年間種橘子，這條路以前用來挑橘子（柑仔路），居民小時候抓蝴蝶來賣，1960～1975是蝴蝶做標本全盛期，美國的廣告公司找上余清金，想要跟他訂購1千萬隻的蝴蝶，他不敢答應。我看到閃著藍光的蝴蝶，鄭瑞寶同學說：可能是琉璃紋鳳蝶。

      台灣常見的樹蕨有三種，即鬼桫欏（樹幹高約2公尺） 、台灣桫欏（樹幹高約5公尺） 、筆筒樹。看到死掉的這棵筆筒樹，很可惜，它最高可長到20公尺，旁邊的台灣桫欏，它退掉一層裙襬時，會同時把身上的附生植物清除。

 

      10：18 冷埤，吳聲昱老師超前從冷埤撈一串水禾（註3），水禾不能全部清除（它能淨化水質，抑制藻類，否則會優氧化，沒有陽光殺菌，水會臭掉孳生蚊子，水禾是幼蛙的棲息地） 要用漂浮工法區隔 ，讓埤塘陰陽調合。

      吳位三老師讓我們看冷埤被水禾蓋滿的圖片，它繁殖很快，太多時蓋滿水面甚至楗（ kīng） 龜（ 撐起來）, 很難清完，感謝吳老師提供的方法，林務局要我們清除水禾，我們動用10～20位志工，拋繩子固定，用魚網下去撈了2～3天才清完，若撈光水禾，朱紅細蟌也會消失（冷埤是牠唯一棲地），這裡蜻蜓、豆娘種類約200種，水若有問題牠們也會死。早期居民用水禾養大閘蟹，水禾被帶進來，如今氾濫成災。接著看鮕鮘的照片，撈水禾時牠會跟著上來，我們放回約300條。冷埤面積0.41公頃，長約200公尺，寬度平均小於20公尺，深約2公尺，爛泥巴有50公分。水溫19.5度。你們難得來，最好跨過溪流，將冷埤繞一圈。有同學推我一把，路有點泥濘，薛理事長的登山杖放車上忘了帶，他能走，我不能叫累啊！原路走回大約花4.5小時。

 

      12：25 橋頭風味館午餐後，社區簡報（13；40~13：50）～【註4】14:00~14:30 參觀豐盛愛玉園，愛玉製作出果凍需用好的水，金車波爾水1500毫升，加入1包愛玉子，捏洗10分鐘再放冰箱冷藏，隔天的愛玉凍口感最好， 好水才能洗出好吃的愛玉凍，我們免費吃一碗愛玉凍再去果園參觀，以前的果園種柚子養雞，現在改種愛玉。

      回程大家都很累，睡完午覺，在車上我問薛仁欽理事長：當年你們用甚麼方法抓蝴蝶去賣？他說：當年小孩抓蝴蝶賺零用錢，製做捕蝶網，下寬上窄材質軟的大網，挖一個水窪灑泡尿吸引蝴蝶聚集， 收網時蝴蝶受驚嚇往上飛，材質軟的上方網易於捏死蝴蝶，再將牠們取出用炭火烘乾，將相同蝴蝶放同一個盒子裡，讓收購者易於算總數和價錢，不同的蝴蝶價格有差別，有的一隻5 分錢，有的6 分錢……

      15：08 宜蘭火車站,15:47 出雪隧，15：58石碇休息站。下遊覽車前吳小姐提醒：送給大家每人2條絲瓜（中華社區發展協會人員自家種植），他們分享給學員當伴手禮，同學要記得拿。

      張文麗同學說：兩天一夜充滿知性和體力考驗的旅程結束了。感謝吳老師和超級秘書阿嬌的規劃，只能說行程太棒啦～謝謝妳們！謝謝！吳老師、家鎮理事長、吳小姐等團隊辛苦的籌劃這次的活動。很充實很滿足！希望很快又能跟大家一起共歡樂！謝章賢同學說：謝謝！吳老師、家鎮理事長、吳小姐等團隊辛苦的籌劃這次的活動。很充實很滿足！希望很快又能跟大家一起共歡樂！吳小姐說：冷埤很可惜被政府單位要求清除水禾，清除太過量，造成水質不佳，間接影響到生物多樣性。

 

註1：吳位三：中華社區發展協會的總幹事，原本是化育國小的主任，退休後參與社區營造工作。由於農民老化、人口外流，現在的中華村，有25%是老年人口，協會希望發展生態旅遊來照顧當地，冷埤是其中一個具有發展潛力的秘境。

 

註2：冷埤：是台灣少數幾個生態環境還能保持完整的低海拔湖泊之一，水清冰冷是原生動植物的天堂。水生植物除了飄滿湖面的水禾、還有水生蕨類三叉葉星蕨、挺水水毛花、沉水水王孫…等等，冷埤是鮕鮘悠游的世外桃源，樹種有五六十種以上，林下灌叢與草本植物的種類更多，是個觀察生態的好地方。而這裡的水，往下流進粗坑溪，流入深溝淨水廠，成為宜蘭人喝的自來水。

 

註3：水禾：極為稀有的禾本科水生植物，既能挺水也能浮水生長。水位較深時，水下的幼苗會產生沈水葉，但是只要幼苗長大，葉片便會平貼在水面上生長，此時沈水葉就會消失。 膨脹的葉柄幫助水禾浮在水面上。水禾覆蓋著整個埤面時會分不清是水面還是陸地。葉鞘包覆著浮水囊，能使葉片浮貼在水面，肥美的水禾，吳郭魚也喜歡吃。會吸附水中之氨、氮有淨化水質的功能。長滿卻會堵塞水源。是大閘蟹最喜歡食用的水生植物。

 

註4：中華社區有177公頃，被規劃為陸地採砂專區，因為這裡所產的砂石在建築業界是第一名，它過濾性好，透水性佳，砂石和水兩者要有所抉擇，這個案子我們正在擋，這裡所生產的愛玉，用波爾水洗出來的愛玉，口感特別好，愛玉是否好吃，水是指標能證明，冷埤的水有進有出，以伏流方式流到金車公司附近，因水質佳，波爾水賣得很好。

 

中部寶島濕地環境生態戶外教學～蓮華池＆一新社區

      中部寶島濕地環境生態戶外教學～蓮華池＆一新社區

指導老師：吳聲昱     共學成員：八德社大、新楊平社大 

日期：111/12/15～111/12/16                                                             

紀錄：林阿蜜

        看到水生植物班戶外教學，吳小姐PO的行程表，非常高興，上網查住宿的鎮寶大飯店，離多年不見的好朋友住家不遠，當然要報名參加，懷著期待再相逢的心情，坐上遊覽車。

        遊覽車上吳老師說：下午要去南投林業試驗所，看是否能看到南投榖精草、香蓼、豎琴蛙， 豎琴蛙通常躲在洞裡叫等·等·等，害我等了老半天也沒看到，原來牠躲在洞裡。明天要去得到金牌社區獎的一新社區，我們得到國家環境教育獎也不錯，可互相觀摩學習。

        第一站在日月潭租單車繞潭1小時，下午到蓮華池走森林步道，吳老師對風水地理觀察入微，電線桿、大石頭有黃色的地衣（蟹黃），表示氣場很盛…走到終點有黑狗來迎接，拍團體照時有一隻也來湊熱鬧，回程中看到很大片的阿薩姆紅茶園，還發現有不知名的蒴果，張春勝撿了一串，葉春琴也撿，我帶回一個蒴果，回家就散成3片，我拍照問韶雲，她說是薯蕷的蒴果，可能是裡白葉或薄葉薯蕷。

        遊覽車停在大廟山門前，解說老師（陳新豪）說真元宮參贊堂曾出乩文：「很久以後，在我（參贊堂）正中間會出現一座很大廟宇，這預言超過10年前…」。果真，現在從宮廟前的香爐正前方望過去是中台禪寺。

陳老師帶大家沿著菸寮坑溪，邊走邊講解：發展農業一定要有水源，姑婆芋不能吃，沒人種它，是自己長出來，找水的方法有：1.看山看廟找水：山的形狀像九九峰過於陡峭、太垂直，水會直接流掉，一定沒水。廟多數蓋在山凹底下，找到廟也能找到水。2.看雲找水脈：下雨過後2小時內，雨停了，可以看到條狀雲煙，指著水脈的上方，就像鼎若燒，沖冷水一定發出ㄑㄧ的聲音，同時會冒煙。3.聽動物的聲音：聽到腹斑蛙「給、給」的叫聲附近一定有水。4.看植物找水：參贊堂後方有很粗大的九丁榕 ，大樹長得好，是因為地下有充足的水，姑婆芋與象草、過溝菜等野生植物生長的地方，下面也一定有水，海拔較高的地方，就看筆筒樹，有它聚生的地方，一樣有水。用以上的方法找水，可找到80℅的湧泉口。

        我們看到溫室裡的木瓜，陳老師說：你們有看到木瓜的頭是斜的嗎？被矮化的植物因感受到擠壓，覺得快死了，會趕快開花結果。PH值偏中性的水，種出來的植物才會長得好，水草會吸附重金屬讓水質變好。推生態保育會賺錢嗎？我們幫他賣農產品，要讓農友相信可以賺到錢，才能推動社區發展，我們一新社區的理事長（陳宥岑）跑去選里長，有選上。

 

        我們走到一新社區做DIY的地方（吟詩綠曲生態農場）《註1》，看到一位坐輪椅的老婆婆，她是解說員(尤淑真)老師的媽媽，她們家住台中，女兒不放心媽媽一人在家，只好帶她來上班。

        尤老師手上拿水質檢測儀，將水管接來的水做測試，她將檢測儀放進水中15秒，按下測量，等閃爍停住看數字，水的PH值4.5偏酸性，可能附近有人施肥。它還能測出水的濁度、溶氧值、溫度。

       接著我們跟尤老師、陳老師走到插著茭白筍幼苗的田，目前種的是今年第三期，茭白筍身體會長出芽點，這裡正在育苗，像甘蔗一樣，把一節丟下去就能長出小苗。長滿蓮花的池塘，池子下方養台灣白魚，這是白魚的避難池(筍魚共生有機田)，本來白魚養在茭白筍田，但茭白筍收成後田裡的水會逐漸乾涸，加上氣候越來越差，河川常沒水，有時水溫太高容易缺氧，白魚如果沒被鳥吃掉，也會大量死亡，如果只挖一個小水窟，只能保種，必須建置像蓮花池般夠大的水族箱，才能大量繁殖小魚。茭白筍田和蓮花池間的走道長滿水蕹菜(空心菜)，它開了許多白色的花，很好看，有種空心菜的地方很容易發現金線蛙。

        陳老師要我們實地演練找水的方法，前方檳榔樹附近有大樹，大樹下方是湧泉帶，洪水時小魚會順著泥流鑽過去，湧泉口很容易找到白魚（白魚喜歡乾淨的水），我們就在水源頭附近建置避難池，避免水源被斷頭時下方的魚缺水而死，同時我們會很努力，讓政府相關人員明白，水溝施工方式要避免兩面光或三面光（不要用水泥），要用自然工法才能讓魚存活。

      尤老師將狗飼料灑下蓮花池，用蝦簍撈起，倒入塑膠透明罐，竟有滿滿的大小白魚，因為狗飼料或魚飼料很香，會吸引魚群游過來，白魚喜歡生長在平緩乾淨的水域，白魚身體特徵：肚子白色，鰓到尾鰭有白色微笑曲線，身長2~3cm難辨識，4~6cm易辨識，最大約10.5cm，因魚不夠多，水草長得快，要清除掉一些，目前遮蔽率約90℅，要動用許多人來幫忙，蓮花池遮蔽率最好在40℅～50℅之間，在2009年前，白魚可以吃，早期60年代，長輩在河川隨便撈就有一碗公，夠吃一餐，聽吃過的長輩說牠口感像「軟刺溪哥」，溪哥魚的骨頭較硬，現在白魚被列為「珍貴稀有保育類」趙清義問老師：「白魚有經濟價值嗎？」答：「我們是站在生態保育立場在復育牠，白魚喜歡乾淨的水域，只要白魚活得好，消費者也可以吃得安心，白魚最穩定成長的地方是避難池，如果白魚繁殖的數量夠多，牠就成為一般魚類，可以食用，水深30～100公分就可以養。」

        湧泉口附近生態豐富很容易找到小白魚，牠們會經由底下水管順水游過來蓮花池這邊，曾經有水保局人員來這裡查看，我們用魚簍撈起來的白魚竟然全部是死的，我們問水源頭附近農民，他們說：「我們都是做有機的，只是為了保護茭白筍，我們有放苦茶粕啦！」如果茭白筍被福壽螺咬一個洞，就不好賣，清除福壽螺用生物防治法，必要時要減產，不要用農藥或苦茶粕，苦茶粕用下去連黏膜類都殺光（苦茶粕會讓泥鰍、白魚活不了），使用除蟲藥必須很小心！

        觀察完白魚，走回我們做DIY的地方，吳老師手上有一片蓮葉，他將蓮梗撕去外皮，說：蓮梗可一魚兩吃，涼拌或炒肉絲，他將蓮梗放進水中用嘴吹氣，水會冒泡，但它只能出，不能當吸管來吸喔！這跟奈米相關《註2》

        接著尤老師教大家做泡菜：1.茭白筍三支去殼，戴手套用鹽1小匙抓醃3分鐘  2.用冷開水洗淨瀝乾水份  3.將茭白筍用浪板刀切成滾刀塊   4.加1大杓辣醬拌勻《註3》5.筍塊、醬汁裝入乾淨玻璃罐蓋緊，放進保冷袋帶回家放冰箱冷藏5天即可食用。

        二天的行程收穫滿行囊，日月潭租腳踏車騎，欣賞湖光山色、落羽松…算是熱身，南投林業試驗所蓮華池，周邊步道走2小時，森林呼吸芬多精，聽蟲鳴鳥叫，無意間聽到豎琴蛙（登登……）的叫聲，鄭瑞寶和馮輝寶同學想拍照錄音，但聲音突然停止，或許牠怕被偷拍錄影吧！吳老師戲稱牠【愛琴蛙】，牠喜歡在求偶時對【雌蛙】彈豎琴。

        這次旅遊我把握機會，邀約10年沒見面的老朋友，在住宿的鎮寶大飯店見面，她從埔里酒廠附近騎機車來，帶我逛街敘舊，聊39年前在親愛國小代課，學原住民喝米酒的無聊事，醉酒很痛苦但也難忘。感謝吳老師要帶大家走遍全省濕地的大願（吳老師要帶大家全省濕地走透透，還缺15個濕地沒走過），吳雯嬌小姐的精心規劃，感恩兩位老師在一新社區的認真解說，原來一新社區《註4》背後有一群願意奉獻的人，共同努力，才有今日的成果。

 

註1：吟詩綠曲生態農場：埔里吟詩綠曲休閒園區提供自採茭白筍、泡菜DIY、台灣白魚生態調查、扇子DIY、百香果園撿果樂，體驗一日農夫。

 

註2：蓮葉『出淤泥而不染』蓮葉表面，在高解析穿透電子顯微鏡觀察下，可以觀察到蓮葉表面有著大小約5~15微米的乳突狀結構，其上覆有奈米級類似纖毛結構，此奈米級表面結構係為造成蓮葉表面具疏水特性的原因。具超疏水特性（接觸角接近160度），灰塵於葉面不易附著，當雨水沖洗時，易隨水珠滾落而達到淨潔作用。蓮葉表面的這種自我淨潔現象，由於係從蓮葉所發現，因此又叫做「蓮葉效應」

 

註3：茭白筍辣味醬  材料：水和昆布高湯，水梨、蘋果1/4顆、大蒜5粒、薑2片，最慢放魚露1大匙、韓式辣椒粉1茶匙用來提味，將全部材料用果汁機打成泥狀。

 

註4：一新社區：刣牛坑 位居埔里鎮西北部是客家村落，早年為泰雅族人的勢力範圍，因最早到達當地的墾戶常受泰雅族人的出草侵擾，不少漢人的牛隻在當地被獵殺，因而得名-刣牛坑。 參贊堂是當地信仰中心 一新里山巒起伏，小溪蜿蜒，農田村舍錯落其間，居民樸實勤奮、美景處處，茭白筍、百香果、絲瓜、咖啡等都是當地的代表產業， 獲選台灣第一屆金牌農村。

一新社區水質充沛甘美，是茭白筍的主要產地，過去卻很少遊客到訪，在經過一新社區發展協會理事長林宥岑的努力，將一日農夫體驗結合食農教育，讓人感受煥然一新。埔里鎮ㄧ新社區是國寶級台灣白魚的棲息地，這幾年在社區理事長和里民們的努力下，讓護育白魚成為社區居民的共識！