2012年5月9日 星期三

好事多磨----慢速學習 作者:林阿蜜

莎韻之鐘
民國九十七年八月七日~~十日,我和二個兒子參加彰化生活美學辦的親子文房四寶研習營,蕭竣友老師告訴學員,寫書法要像練氣功,經由慢慢的磨墨中,調勻呼吸,心跳也跟著緩慢,把練書法當成運動,一種慢速的體內律動,練久了人將不易老化。


教我們製作毛筆、墨條的曾老師,現在已改行賣拉麵。他談到毛筆和墨條的製作過程太辛苦,願意學習這種技藝的人很少,尤其是原子筆普遍使用後,用毛筆寫字的人更少,自己彷彿是古代練成屠龍絕技的英雄,卻在現實世界中找不到一條龍,為了生活,只好改行賣拉麵當廚師。


銅門村山刀老街
曾老師將以前製作毛筆、墨條的領悟,運用到煮麵的功夫上,他說:麵要好吃,有三大元素:一、材料不能省 二、時間不能省 三、感情不能省。食材要新鮮真材實料,湯底要用大骨去熬,時間要夠久,才能入味,最重要的是要用感情去煮,每個步驟、過程處處用心。」當我們研習結束,大伙到他的健康麵食坊」試吃,果然是令人難忘的好滋味,他還問我們:每碗麵都特別加料,有沒有吃出來?」我們當然知道老師是加了感情的料,吃完後很多人要外帶,買回家跟家人分享。


硯台的製作要很費工,先到濁水溪的上游(人和溪)撿石頭,必需是螺溪石才是製硯的好材料,找了一個多小時,總算找到和自己有緣的石頭,大小跟自己的巴掌差不多,接著用機器雙面磨平,自己設計想要的形狀,畫出硯池和墨海,再讓機器鑿出硯池和墨海,留下機器的鑿痕要用砂紙磨平,為了讓表面平滑細緻,便於磨墨,我們花了半天功夫,幾乎手都要磨到破皮,接著打蠟讓它更光亮,硯台背面再刻些字留念,總算體驗到學一項技藝真的很辛苦,如果要純手工製造,恐怕要像朱銘」一樣,花上三年四個月,才能從師傅那裡學成一種技能。


水濂瀑布
現在是個速食文化時代,凡事講求快,學習的方式不僅電腦化、數位化,還虛擬化,因為學習快速,造成孩子對人、對物、對土地都沒感情(碰到人不會面帶笑容或打招呼;文具用品、掃地用具任意破壞;垃圾、不吃的水果亂丟),孩子變得只看重果」卻忽視了過程」,把考試成績(結果)當成努力的目標,忽略平時一點一滴的學習過程,臨時抱佛腳或許暫時性得到好成績,但是,快速的記憶恐怕會有速忘的結果,學習是長期日積月累的緩慢過程,想要快速成長是不可能的事,就像種樹,把它種在熱帶地區可以長得快,但質地粗糙,不如種在寒帶地區的樹。(耐寒、質地堅硬,壽命長),好事多磨,用耐心加上歲月的磨鍊,相信會有經得起考驗的好成果。


註:曾老師開的健康麵食坊」地點在苗栗火車站附近《建功國小》對面

黑豬(枸腿麵),高鈣(軟骨麵)……

低鹽、少油、無味精,吃起來比日本拉麵還要讚!麵桌玻璃墊下養金魚,可以一邊吃麵,一邊欣賞金魚張著大嘴,好像牠也很想吃一口!