好事多磨----慢速學習 作者：林阿蜜

莎韻之鐘

民國九十七年八月七日~~十日，我和二個兒子參加彰化【生活美學館】辦的親子文房四寶研習營，蕭竣友老師告訴學員，寫書法要像練氣功，經由慢慢的磨墨中，調勻呼吸，心跳也跟著緩慢，把練書法當成運動，一種慢速的體內律動，練久了人將不易老化。

教我們製作毛筆、墨條的曾老師，現在已改行賣拉麵。他談到毛筆和墨條的製作過程太辛苦，願意學習這種技藝的人很少，尤其是原子筆普遍使用後，用毛筆寫字的人更少，自己彷彿是古代練成屠龍絕技的英雄，卻在現實世界中找不到一條龍，為了生活，只好改行賣拉麵當廚師。

銅門村山刀老街

曾老師將以前製作毛筆、墨條的領悟，運用到煮麵的功夫上，他說：「麵要好吃，有三大元素：一、材料不能省 二、時間不能省 三、感情不能省。食材要新鮮真材實料，湯底要用大骨去熬，時間要夠久，才能入味，最重要的是要用感情去煮，每個步驟、過程處處用心。」當我們研習結束，大伙到他的「健康麵食坊」試吃，果然是令人難忘的好滋味，他還問我們：「每碗麵都特別加料，有沒有吃出來？」我們當然知道老師是加了感情的料，吃完後很多人要外帶，買回家跟家人分享。

硯台的製作要很費工，先到濁水溪的上游（人和溪）撿石頭，必需是螺溪石才是製硯的好材料，找了一個多小時，總算找到和自己有緣的石頭，大小跟自己的巴掌差不多，接著用機器雙面磨平，自己設計想要的形狀，畫出硯池和墨海，再讓機器鑿出硯池和墨海，留下機器的鑿痕要用砂紙磨平，為了讓表面平滑細緻，便於磨墨，我們花了半天功夫，幾乎手都要磨到破皮，接著打蠟讓它更光亮，硯台背面再刻些字留念，總算體驗到學一項技藝真的很辛苦，如果要純手工製造，恐怕要像「朱銘」一樣，花上三年四個月，才能從師傅那裡學成一種技能。

水濂瀑布

現在是個速食文化時代，凡事講求快，學習的方式不僅電腦化、數位化，還虛擬化，因為學習快速，造成孩子對人、對物、對土地都沒感情（碰到人不會面帶笑容或打招呼；文具用品、掃地用具任意破壞；垃圾、不吃的水果亂丟），孩子變得只看重「結果」卻忽視了「過程」，把考試成績（結果）當成努力的目標，忽略平時一點一滴的學習過程，臨時抱佛腳或許暫時性得到好成績，但是，快速的記憶恐怕會有速忘的結果，學習是長期日積月累的緩慢過程，想要快速成長是不可能的事，就像種樹，把它種在熱帶地區可以長得快，但質地粗糙，不如種在寒帶地區的樹。（耐寒、質地堅硬，壽命長），好事多磨，用耐心加上歲月的磨鍊，相信會有經得起考驗的好成果。

註：曾老師開的「健康麵食坊」地點在苗栗火車站附近《建功國小》對面。

黑豬（枸腿麵），高鈣（軟骨麵）……

低鹽、少油、無味精，吃起來比日本拉麵還要讚！麵桌玻璃墊下養金魚，可以一邊吃麵，一邊欣賞金魚張著大嘴，好像牠也很想吃一口！