蕃薯和馬鈴薯是截然不同的兩種植物隸屬於不同"科" 就連我們食用的部份也大不相同。
蕃薯屬於"旋花科"的植物我們吃的部份是它的地下"塊根"，蕃薯的葉子、幼藤、嫩芽都無毒都可以炒來吃，所以蕃薯發小綠芽了還是可以吃的，只是吃起來會有蕃薯葉的味道而已。
*『爹有娘有還得自己有，夫有兒有也得自己有。』*馬鈴薯就很不一樣了它是屬於"茄科"的植物，我們吃的部份是它的地下"馬鈴薯塊莖"，注意馬鈴薯除了"塊莖"之外，它的根莖葉花果實種子全株都有毒(神經性毒顛茄素) 少量吃入會造成拉肚子吃過量就可能造成中毒休克死亡，成人的半致死劑量僅需大約15個綠芽點的毒素含量， 即使經過高溫煮熟毒性依然存在，所以 馬鈴薯一旦出現綠色芽點或表皮出現綠化的現象，就應該拋棄不食以免中毒，若"綠芽體"已成長則表示毒素已在塊莖內累積擴散，此時，就算挖掉綠色部分也還是會食用到毒素 要小心........
*『有貨沒貨肚子裡要有貨，有本錢沒本錢肚子裡要有本錢。』*
*『多也吃少也吃有吃就是好吃，窮也樂富也樂心樂就是快樂。』*
