2013年10月12日 星期六

如何烤出專業級香噴噴地瓜?

很長一段時間了,專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多。

可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃,
購買攤販售的烤地瓜又很貴,特推出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法,推薦給大家。
步驟一:把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫,凍45分鐘。
步驟二:將冷凍後地瓜放進烤箱(200度),烤30分鐘。
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉!

『因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,熱傳導加速,可以節省60﹪的烤薯時間,
內外熟食度也比較柔軟均勻喔!』

通常購買時選擇小的或長條型的地瓜,因為家裡大都是小烤箱,
這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔!

烤出的地瓜,皮與肉已剝離,撕開外皮後,會有一層QQ的表皮,
偶帶焦香、偶帶蜜特別的好吃!