臭頭山保健之行

徐師傅帶我們爬平溪的臭頭山，徐團長猜想一對夫唱婦隨的夫妻檔，太太沒來可能是去植牙，希望有植牙經驗者能分享，邱大哥夫妻都有植牙，他分享自己的經驗：本身已植七顆，價錢各地不同，新竹一顆4萬，台北一顆10萬(一分錢一分貨)，牙骨厚度要1CM，若0.8CM以下要補骨粉，就像蓋房子，地基不夠穩不能蓋，否則房子容易倒塌，植牙很貴也很痛苦，要經醫生檢查評估，病人做好心理準備(克服恐慌症)，若要讓牙齒健康，避免牙周病(吃冰牙齒會痛表示有問題，如果吃熱的食物也會痛，就更嚴重)，平常我們刷牙都不正確，(買硬毛牙刷又拼命用力刷，把琺瑯質都刷掉了，最好買嬰兒牙刷1/3刷牙齒2/3刷牙齦)，植牙時在根部要拴上螺絲，先拴母的，經五、六個月拴公的，一次植牙大約要花九個月到一年，植牙後真假牙齒咬東西的軟硬度會不一樣，如果要避免牙周病，要注意1.刷牙要正確2.每半年要洗牙一次(健保有給付)3.牙周病一定要治療，如果牙菌斑沒清除刷掉會侵入牙槽骨，使得牙齒的地基壞掉(變成冇冇)，植牙真的要有勇氣，非常感謝邱大哥熱心與大家分享，足感心耶！

   

 8：02~8：15石碇休息站，8：44平溪國中下車，先走一段平緩的碎石路(廢棄的運煤火車軌道)沿著東勢格越嶺步道走，東勢格古道有一段走的是河道，有三、四處可看到清澈的河水，有成群的馬口魚、鯝魚……徐師傅眼睛很銳利，還發現水中有一條線蛇，像麵線一樣細白，蝴蝶、鳳蝶、蜻蜓飛舞，蕨類植物的種類很多（環境陰涼潮濕），只是蘇利颱風吹倒不少竹子，成了障礙物，走路要格外小心。 9：56往臭頭山指標(610公尺約20分)10：25臭頭山三角點476M，10：32原路往下折返。

    

梁大哥對這裡很熟，(已走過三次，7月9日第二隊由他帶隊)，他帶自願跟隨者走另一條私房景點，繞到大草原上方，再穿過13號民宅(很古老的土埆厝)，純樸、節約的生活方式，讓人很懷念從前貧窮悠閒的日子，上次第二隊來時還看到牛群吃草，這次沒看到牛，草原上的小水塘就是牛的澡堂，還看到公雞、母雞自由自在的到處閒逛，公雞看起來毛色發亮，過得很快樂吧！往前走5分，11：32~12：03午餐，12：03原路折返，12： 3 0雙廟（土地公、有應公隔著溪流各一座）12：35廢棄辦公室12：40~12：52廢棄火車道12：55平溪國中，天氣太熱，借用國中廁所換下汗濕的衣服。車上有冷氣但口乾舌燥，向袁師傅討水喝，他送我一瓶，讓我喝個痛快，真是感謝他。

    

13：28離開平溪國中，13：32~14：10菁桐老街，冰棒、冰淇淋、沙士……最暢銷，櫻姊看我滿臉通紅，教我冰敷降溫(拿一些店家的小冰塊用毛巾包住，敷臉、脖子〉真是舒服。不過解渴最好還是溫開水，含糖飲料會愈吃愈渴，太冰的飲料常吃易使血管脆化、有些隊友很能克制，冰的一口都不吃，真的是疼愛身體，不容許因寵愛而傷身)

    14：48~15：50深坑老街，陳大姊邀我和他先生去「好鄰居」吃臭豆腐，那家臭豆腐店古色古香，有冷氣，豆腐也很好吃，我和大姊合吃一碗鴨血豆腐，我很怕辣，只好請老闆加白湯稀釋，吃完再繼續逛老街，我們在賣帽子的店各買一頂帽子，jaime和五六個隊友逛了賣刮痧板的店，老闆免費替大伙刮痧，這麼熱的天，隊友都有輕微中暑，刮痧後都很痛快。

    

徐團長在回程中說：「去了臭頭山，山沒有臭頭，但我們都臭頭了，而且全身汗臭，連衣服都臭，不過只要大家玩得開心，管它臭不臭！」臭頭山的名字有夠鄉土，不知為何要這麼叫它？希望它像小孩子取個賤一點的名會比較好養嗎？如果把山視為人的骨頭，綠地就成皮膚，土地就等同肌肉，溪流便成了血管，為這座山來個健檢，它還算健康，溪水仍然清淨、適合昆蟲、植物生長，但願保持它的原貌（不要亂開墾），免得破壞地基，種樹就像植牙，要等待更久，才能見到成果。(作者：林阿蜜老師)

心中的小星星

【請配合自已的電腦、螢幕選擇最佳解析度觀賞。】

各位老師/各位父母若沒看過此片，請耐心看完不要輕易放棄任何一粒種子。
很棒很感人的印度電影「心中的小星星」---蕭敬騰 的寫照

『我自己很幸運，在我迷失的時候，有人願意幫助我。現在我希望自己也能做個給別人機會的人。』~~蕭敬騰
我從小就是一個不會讀書的小孩。普通人說一個小朋友「不會讀書」，是說他功課不好；但我「不會讀書」的程度，是一般人完全無法想 像的，我是「沒有辦法讀書」。我連最基本、最簡單的字詞，都沒有 辦法理解，這些東西，是每一個人都會的，可是我就是不會，認識我的人，都覺得很誇張。
我覺得這樣非常不好，但是學校教給我的東西，無論我怎麼專心努力 ，我都無法吸收進去。老師或父母，都無法理解我的困境，他們就是一直逼迫我，用不好聽的字眼來形容我。我不是沒有努力過，我那時 候有交女朋友，女生都希望跟功課好一點的男朋友在一起，我也曾經 因為愛情的力量，很努力的嘗試過，但是，我真的沒有辦法克服，不懂，就是不懂。
後來，我變得很壞很壞。在學校不開心，我就不上課、抽菸、逃家、 打架、混撞球間……徹底變成不良少年，我爸媽一直很擔心我早晚會出事，會變成社會的負擔。對國中男生來說，我的臉又長得一副欠揍 、討人厭的樣子；加上我那時候的行為、言語都很刺激別人，一天到 晚都有打不完的架。
其實，我心裡知道，我並不是真的那麼「壞」，但是我「必須」這麼 壞。因為在我們那個世界裡，如果我不這麼壞，我就會被欺負；我不霸凌別人，別人就會來霸凌我。一直到遇見少輔組的人，我的人生才 有了轉變。
一般「正常的大人」對我們這種行為偏差小孩的反應就是：你不讀書 ，我就逼你讀書；你要打電動、打撞球，我就逼你不要做；但少輔組的志工不是，他們不是來教育你、矯正你的，他們只是來陪伴你、親 近你，跟你講話、給你溫暖，不知不覺中引導你。
他們不像警察，也不像少年感化院，會把你「抓進去」，用各種手段 「糾正」你的行為；他們對我們做的，就是去我們常出沒的地方，像是撞球間、某一條巷子，陪我們去做我們喜歡做的事。
我後來，是自己主動走進少輔單位的，因為，我覺得那裡有溫暖，那 種溫暖，讓我想變成一個好一點的人。
少輔組的人一直製造機會給我，讓我覺得我是有用的人。因為我會打 爵士鼓，他們就跟他們上級單位要了一些經費，買了一套爵士鼓放在那裡，讓我在裡面教一些小朋友、大朋友打鼓，連續兩屆幫我報名「 善心人士獎」，我因此被市政府表揚。這個獎對我來說很重要，讓我 知道，原來，我不是社會的負擔，還可以幫社會做很多事情。
我覺得，青少年可以做的事情其實很多，只是他們自己可能不知道， 也沒有遇到一個可以引導他們的人。特別是問題青少年來說，像少輔組這樣「跟他們不同世界」，但是又不帶偏見、願意走入他們世界的 人，是很重要的。
我自己很幸運，在我迷失的時候，有人願意幫助我。現在，只要有跟 兒童、青少年有關的活動，如果許可，我都願意親自參與。以前，別人給過我機會；現在，我希望自己也能做個給別人機會的人。 ~蕭敬騰

台灣之美系列四：福爾摩沙空中散步

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台灣之美系列四：福爾摩沙空中散步
台灣之美系列五：金山蹦火仔
台灣之美系列六：看見台東
台灣之美系列七：鳥目台灣
台灣之美系列八：花漾四季阿里山
台灣之美系列九：藍色小琉球
台灣之美系列十：美力台灣

台灣之美系列十一：台灣之春夏秋冬

台灣之美系列十二：台中心動 7分鐘完整版

台灣之美系列十三：飛悅基隆

台灣之美系列十四：看見桃園的無限可能

台灣之美系列三：台灣之美

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金蟬脫殼

主角：高砂熊蟬 
攝影：洪力合 
燈光：黃政弘 
拍攝地點：中壢高中校門口

明中知健團第二隊健行活動佈告欄(102.7.21)

※1.7/23出團記得帶身份證&退休證。
※2.請預繳下期團費2400元，請自行先扣除本期應退費用。
(下期出團日期：9/10、9/24、10/8、10/20～22三日遊、11/12、11/26、12/10、12/24、103/1/14)
※3.團長請吃粽子每人一個，總幹事改請吃大西瓜消暑。
※4.本期除輪休外未請過事病假者有14人，下期將各減除一次輪休以示鼓勵。
團長：陳碧雲　　　　　總幹事：梁復典
一、活動日期：102年7月23日
二、活動目的：定期健行親近大自然，藉以健身、聯誼、增廣見聞，追求身、心、靈健康。
三、領隊：羅錦文
四、司機：袁輪琦（297）左12右9　0919247389
五、預定活動地點：東滿步道或當日視天氣由領隊決定。
六、請事病假人員：王年龍、謝初江、周天佑、張金桃、楊進雄、張麗英、姜月梅、范姜秀玉、洪迎春、廖翊君、廖娟如、任文芳、王瓊櫻、王秋香、蕭美桃等15位。
七、輪休假人員：
八、DJ：翁靜悅。
九、臨時請假：蕭玉妹。
※※※特別來賓：徐新福、劉淑英。
十、押隊人員：王主恩、鍾桂英。
十一、注意事項：請攜帶身份證、健保卡、退休證、平日登山慣用裝備、禦寒衣物、雨具、個人醫藥用品等。
活動行程：東眼山森林遊樂區→東滿步道→滿月圓森林遊樂區。
活動相片：(102.7.23)東滿步道
https://picasaweb.google.com/104719262283202107030/102723#

請走螞蟻、蚊子、蟑螂的好方法

請走螞蟻、蚊子、蟑螂的好方法
螞蟻怕酸，蚊子怕辣，蟑螂怕香
春天來了小生命馬上就要出洞了，給大家一個不殺生又能驅趕螞蟻、蚊子、蟑螂的妙法。
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螞蟻怕酸味：
家裡的甜食擺沒幾分鐘，螞蟻大軍立即來襲，讓人又氣又厭。
在這裡獻給各位一項無毒無污染又安全有效的妙招：新鮮檸檬對切成兩半，在看到螞蟻的地方及其動線，擠出檸檬汁，並拿著切半有果肉的那一面，沿途塗抹。
神奇效果讓您再一次驗證大自然的奧妙！
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趕跑螞蟻：
房間有螞蟻怎麼辦？其實蒜頭對螞蟻就非常有效了只要在他們的路徑上放一顆切開的蒜頭螞蟻馬上絕跡或者把蒜頭切兩顆放在水裡然後，把水拿去擦地板螞蟻從此後就立刻搬家。
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蚊子怕辣味蒜頭嗆退：
植蒜頭於花壇四周，其特殊的辛辣味隱隱飄散。
驅蚊除了打掃環境、清除枯枝爛葉，試植蒜頭絕對是上上之策！
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蚊子自然滅絕法：
放置一個盆子，盆中以皂絲或洗衣粉混合適量的水，過後數日，水盆中竟然佈滿許多死亡的幼小蚊子蟲卵（孑孓），相較之下漸漸地居然院中的蚊子已減少大半，幾盡滅絕，幾乎可以不用再以各種蚊香殺蟲液去對抗蚊子！
原因解釋：因為它們(蚊的幼蟲)不宜生長在帶鹼的水中！可是肥皂水中有香料會讓蚊子的父母誤以為有食物就把卵產在其中，而且水中的氧會與肥皂反應而耗掉，於是孑孓幼蟲一定會死光光！讓蚊子越來越少真的有效喔！
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「蚊愛呷」捕蚊器
利用廢食用油，沉澱3到5天去除煎、炸食物的雜質，取上層的清油使用。
把600西西的廢油加熱煮沸，揮發油中食物的雜味，接著放涼至70℃左右，加入100克的氫氧化鈉和300西西的清水攪拌，等降溫至40至50℃，加入100西西的食用白醋，放置幾天就會皂化分解，產生和人體汗液一樣的乳酸物質，吸引母蚊休息產卵。
公蚊會被捕蚊器內容物產生的二氧化碳吸引，母蚊則喜愛乳酸物質的環境，一旦站在蚊愛呷上，不論母蚊或產下的卵，都受不了氫氧化鈉的強鹼而死亡。
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不用打殺蚊子的辦法：
一：把幾粒維生素C和維生素B2泡在水裡，將藥水塗抹在皮膚上，會產生一種讓蚊子不敢接近的氣味。
二：室內掛上橘色的窗簾，或燈罩上罩上橘色的玻璃紙，由於蚊子害怕橘紅色的光線，能產生很好的驅蚊效果。
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蟑螂怕香味：
面對「打不死的蟑螂」，辦法是將浴用香皂切成小塊，置於容器內注入清水，擺放在蟑螂出沒的櫥櫃內。
不出數日，打開櫥櫃將令您訝異於蟑螂的無影無蹤，櫥櫃內還多了怡人的香味。
想要效果持續，僅須定期補充香皂容器內的清水。
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克蟑高手九層塔：
蟑螂人人喊打，但在夏天繁殖得特別快，很讓人煩惱。如果我們拿一把九層塔，曬乾後用廢棄的絲襪把它包起來，放在牆角或蟑螂常經過的地方，就可以趕跑蟑螂。
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紅淡山&海科館完美行

網路上看到梁兄哥要帶隊至雲森瀑布，但卻在新明國中等車時，看到徐團長開車載了2顆大西瓜來，再把車開回家，原來蘇利颱風後，很多地方的山路都不適合（待修），領隊改由徐團長代理，決定去基隆的紅淡山，下午再去八斗子的海科館。

    7：14上高速公路走五楊高架路，8：16車子迴轉8：20~8：40七堵火車站休息，方便完大家都在欣賞藝術家林舜龍設計的裝置藝術——世紀樞紐（太陽與九大行星），行星代表車站，8：50下車，8：55由寶明寺牌樓進入，9：15~9：25寶明寺，沿途階梯占大部分，受颱風影響，有些樹枝折斷、樹幹橫躺，看到不少寶明寺義工將吹落的樹葉、樹枝用柴刀劈成小段，綑綁成束，方便燒柴火，可以想見寺院裡仍過著儉樸刻苦的生活。

    團長行前收集了不少資料：五基之美1.基隆嶼2.基隆河3.基隆港4.基隆山5.基隆市。紅淡樹(楊桐樹)茶科會開白黃色的花，榕樹、茄冬、紅淡樹都算是壽命長的神樹，有驅邪作用。

    9：40駱駝山莊，指示標很清楚，有的先爬扶輪社所建的高台眺望遠方，有的先到三角點：210M照像(小百岳之一，視野良好，可看到基隆嶼、基隆山、基隆港、基隆市全貌)這座山生態很豐富，蝴蝶種類多又漂亮，樹幹上可看到毛毛蟲十多公分長11字型併排，還有攀木蜥蜴探頭探腦，非常可愛。

    10：48~11：30在自強山莊前方的涼亭用餐，徐團長考慮周詳，等吃完飯再下山到基隆廟口吃泡泡冰，街上很熱，山上比較涼爽。

    11：35自強山莊左側旁的雙龍櫻花步道往下走，愈往山下愈熱，即使在騎樓下還是很熱，只想吃冰降溫，張教授夫婦請我吃冰，想到還有兩顆西瓜可消暑〈不能吃太飽〉，三個人在三兄弟合吃三盤冰(雪花冰、紅豆蓮子冰、豆奶爽)有冷氣吹，順便換下汗濕的衣服，真是舒服。

    13：04在公車站附近上車，→海洋大學→八斗子13：26海洋館，總幹事替大家購票，看3D海洋劇場：UNDER THE SEA水下驚奇世界。

    14：30~15：10觀賞影片，超大的銀幕〈高約22公尺、寬約29公尺〉，視聽效果一級棒，戴上3D眼鏡，彷彿親臨澳洲南部，巴布亞、新幾內亞、印度洋海域，各式珊瑚礁、海蛇、鸚鵡螺、大白鯊，魟魚、小丑魚……清晰可見，魚兒求偶時還配上浪漫樂曲，成千上萬的小魚隨著海潮舞動，像陸地上的植物隨風擺動，大都是集體行動，形成的大自然旋律，把深海的美景看得一清二楚，雖然我們都沒有潛水卻能得到虛擬實境的效果，科技的進步令人讚嘆。

 

   等待影片播放前的時間，在廣場上由梁大哥切西瓜，三兩下就切好，大伙吃得一乾二淨，只剩下西瓜皮全部丟進事先準備的大垃圾桶，阿惠替大家說出心中的感謝：「謝謝徐團長請的西瓜以及梁大哥的拔刀相助！」

    看完海洋劇場再走到區域探索館，了解早期八斗子漁村的生活，漁民分工合作，分魚、撿魚、煮魚、曬魚、補魚網……的辛苦，用蠟像說故事方式呈現，探索館只有三樓可參觀(未完工)，也因此沒有收門票。今天早上海洋劇場機器故障，一直沒播出，我們很幸運，大家來了它就修復了。

    今天的行程超乎我的想像，颱風過後很多地方都去不得，沒想到還能爬一座健康的山、虛擬去潛海、在大熱天吃一碗冰、又吃西瓜，真是美好的一天。(作者：林阿蜜)

 

紅酒（Red wine）

很多人以為「紅葡萄酒」就是紅酒（Red wine），這是錯誤的觀念。 
所謂紅酒，是採用紅葡萄釀造，發酵全程將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發酵，釀成的酒含有極高的單寧和色素。
注意它的關鍵是  紅葡萄、連皮、全程、不加糖。

台灣生產的紅葡萄酒（公賣局或民間酒廠），都加了糖，喝起來甜度高，不屬於紅酒。
果皮與果汁發酵一段時間，在適當時候除去果皮再繼續發酵，酒色呈粉紅色，是玫瑰紅酒{Rose，發音rou zei}。
發酵一半就裝瓶，讓後段發酵在瓶內進行，使得發酵產生的二氧化碳留在瓶內，是汽泡酒（香檳）。

不是紅酒，就不具備紅酒的特性，不可和紅酒混為一談。
紅酒有兩個特色，它是藝術，它有生命。 
什麼叫藝術？凡是「因人而異」呈現美的工作，就是藝術。好比說畫畫，同一個景色在不同畫家的筆下，會呈現不同的意境。紅酒也是如此，同一年份、同一地區、  同一品種的葡萄，只要調酒師不一樣，最後的結果就不一樣。而即使是同一個調酒師，前後兩次調配同樣的葡萄，兩者的味道也會不同。某些高級的紅酒有調酒師的簽名，好像畫家的簽名一樣，因為它因人而異，都是藝術的一種。
紅酒是唯一有生命的酒，不開瓶以前，會持續「成長」；開瓶以後和空氣接觸，成長更是迅速。
所謂成長就是味道會演變。儲存得當，當然是越變越香。

紅酒的儲存
紅酒裝瓶以後仍會繼續發酵。假如直立儲存，酒瓶的軟木塞會乾硬萎縮。一旦瓶外空氣滲入，酒質就會變味發酸。正確的儲存方法是平放（甚至瓶口微微朝下），讓軟木塞始終浸泡酒液而膨脹，  徹底阻絕瓶內與瓶外空氣的流通。

其次，儲存的溫度要適當。溫度太高、變化太大，對酒有不良的影響。最好的儲存環境是地窖。
某些酒標有「bin」的顯示，表示是裝在橡木桶、擺在地窖發酵而成的紅酒。
假如沒有適當的儲存環境，買回來以後最好在兩年之內喝掉。否則，好酒變壞酒，壞酒變醋。

喝紅酒的準備 
紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。
注意看，紅酒的瓶底向中間凸起。這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最適當的飲用溫度是攝氏十至十四度。
台灣的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室（不是冷凍庫），用餐前一至半小時取出（視當時室內的氣溫），先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

紅酒杯

想要充分享用紅酒，一支合適的酒杯十分重要。
好的紅酒杯是薄身、無花紋、無色、透明、高腳。
高級的紅酒杯一支就要三、五千元。之所以貴，是杯身的玻璃薄。薄到據說可以透過空氣，  不必搖晃酒杯，酒也能從各種角度和空氣接觸。

高級紅酒杯所費不貲，飲完酒，精神不太集中，不要當場洗杯子。等到第二天完全清醒了再洗，可大幅降低「意外破碎」的機率。 
紅酒杯可以區分成杯身、杯腳、杯底。
杯身要大、要深，杯口要向內縮，除了在收集酒的香氣，也讓飲用者在晃動酒杯時，杯裡的酒液不易灑出去。

至於杯腳，要細、要長，一來是為了美觀，二是讓飲用者有足夠的空間握著杯腳。 
手掌遠離杯身，是希望手的溫度不致影響酒的溫度（喝白蘭地剛好相反）。再專業一點，有的人乾脆抓著杯底。
手直接握住杯身，是外行。

開酒與試酒
自己家裡喝，就省了這套。
高級餐廳，為了證明如假包換，必須在客人面前當場開瓶。開了以後侍者將軟木塞交給客人。客人先目視檢查，軟木塞不可爛、不可變形，然後把浸酒的一端放在鼻前聞一下。如果有霉腐味，表示酒儲放不良，壞了，不必試喝，直接教侍者換一瓶。

別以為聞軟木塞是噱頭。根據統計，有百分之三到五的紅酒因為軟木塞出問題而變質。花大錢喝一瓶壞了的紅酒，多麼划不來！因此，假如有霉腐味，不要客氣，堅持要侍者換酒。
即使在家裡，也應試聞一下。聞多了，會清楚什麼是好或壞。  聞完軟木塞，覺得沒問題，對侍者點頭示意。 侍者這時才能在杯中淺淺地倒一點，讓你試看、試聞、試飲。 　

看是看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色，咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；中間色澤深（暗紅），外圍帶褐黃色，好酒。 
聞是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔，深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」，讓人感覺它很濃很複雜，需要「很多很多」的氧氣，「很長很長」的時間，才可能將所有香味散發出來。有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝（聞起來好香，喝起來卻沒那麼香）。原因很簡單，鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭。

聞完了，覺得味道很厚，是個好兆頭。接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周，盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。試飲，是客人要求退酒的最後時機。儲存不當的酒，會有霉腐味，試飲不滿意，可以要求退貨。侍者這時可能也會試喝一點，如果真有問題，有商譽的餐廳必然會收回。

倒酒
高級紅酒的酒瓶都有人搜集（有的酒標是一幅畫，藝術）。為了避免酒液「流花」酒標，正確倒酒是讓酒標的正面朝上此外，年代老的酒（超過八年十年），瓶底一定有木屑。即使三、五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來，試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。

醒酒
紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放十五分鐘至一個小時，讓它與空氣「呼吸」進行化學作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯（依國際標準，不要超過杯子容量的三分之一），甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。

晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃（右撇子逆時針，左撇子順時針）。這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術。另一種方法是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉。旋轉，要小力一點。酒不幸灑出杯口，當場讓人臉紅。

品酒
好的紅酒是藝術品。對於藝術品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才「有點捨不得」地嚥下去。

很麻煩是嗎？假如它的價格很貴（好比說超過兩千元），味道很香很濃，你不會覺得麻煩。假如很便宜（兩百元以下），別故作姿態，倒出來喝下去就是。

喝紅酒的好處

從理論出發，這話題可以講好久。省了。我只講臨床實驗。退休之後我極少應酬，生活甚是單調，每天吃的食物都很單純，什麼時候吃什麼、喝什麼，吃多少、喝多少，  幾乎像個機器人，不太變化。六年單純的生活過下來，吃什麼食物對身體會產生什麼影響，我可以說用自己的身體做臨床實驗。

現在，誠懇地告訴你兩個結論：
　　
一、所有酒都不要喝，除了紅酒。
二、適量地喝紅酒，對健康有絕對的好處。

麻煩就麻煩在這「適量」兩字。喝下去沒有酒意，喝酒的目的是什麼？如果只為了對身體有好處，乾脆吃補藥。所以，既然要喝酒，當然是希望能產生飄飄然的效果。  這時候，喝紅酒的優點就彰顯出來啦。為什麼？紅酒開了當天一定要喝完（更嚴格地說，三、五個小時就得喝完）。隔天，不管用什麼方法保存，都會變質到難以入口。因此，當你喝了些紅酒，有了點酒意，想再喝下去，由於「開一瓶就得全部喝光」，  可能會打消你開瓶的欲念。
 　　
如果喝威士忌、白蘭地，或白酒 
開瓶以後可以長時保存，因此只要有酒意，人們通常就會毫不猶豫地「開一瓶」。開始想的只是「我就喝一小杯」，  接著一小杯又一小杯，一轉眼可能就喝了三分之一瓶。酒勁一湧，欲望更強，意志力薄弱一點（好比說我），很可能就喝到醉。

紅酒，一開就是一瓶。你很清楚在開這一瓶之前，有沒有人跟你分享、你一個人大概會喝多少、你的酒量又是多少。「不小心」喝到醉，不太容易。最近一年我只喝紅酒。喝到難過的程度不超過三、五次。那三、五次還是因為又喝了別種酒。如今除了紅酒，管它是ＸＯ或皇家禮砲，對我都沒一絲吸引力。

買酒
或許你會想：只喝紅酒，你真有錢啊！錯了。我仔細評估過，想要達到同等飄飄然的境界，喝紅酒是最便宜的。我選擇紅酒的價格如下：自己喝，兩百元左右；好朋友來，三至五百元；特殊節慶，五、六百乃至上千元  。
以我的酒量，喝兩罐一千ＣＣ的啤酒，花費兩百元左右，可以達到四、五成的酒意。喝紅酒，半瓶就有三、四成，一瓶會達到七、八成。比較起來，哪種划算？當然，兩百元左右的紅酒，達不到「品」的境界。假如沒被騙，三、四百元的紅酒就很值得品嘗囉。

寶島台灣系列之二十九：台灣稻香味

2010年六月，偶然的情況下造訪了台東的池上，金黃色純淨無垠的稻穗給了我震撼，也­觸動了我想要進行拍攝「台灣稻香味」這個作品的念頭。從最初最簡單的想法＂我想要拍攝­紀錄台灣各地的稻田影像＂ 到＂我還想要再拍攝稻子成長一生的各種樣貌＂，一路的拍下來，拍到最後我已經告訴自己­＂我堅持一定要拍到農夫與牛一起在田裡耕田這種幾乎快要不可能拍到的影像＂的地步，我­很任性也很高興的一步步去完成我的目標。

前後歷經了三個多月的時間，我跑遍了台灣各地的鄉村，我研究稻田裡的一切種種，我無時­無刻不放大雙眼尋覓田間的影像，我也努力回憶兒時的農村記憶。 終於，在很幸運的親眼見到老農與牛奮力耕田的影像之後，我的拍攝工作滿足的告一段落。

或許是自己小時候的經歷，或許是自己生長土地的影像，或許是無奈時代的變遷，或許是懷­念從前的美好，在創作的過程中，好幾次寫著寫著不自主的流下了淚來，即便自己已經看過­不下百次，心中卻還是悸動... 我喜歡這個作品，我衷心的喜歡照片中的影像，我衷心的喜歡我為它所譜的文字，或許是因­為沒有任何單位的人要我拍它，也沒有任何人要我去寫它，其實就只是一個中年人很單純的­想要找回小時候農村記憶的念頭，讓我願意花許多時間與精力去將它完成。

我很高興，「台灣稻香味」得到了新聞局舉辦的「感動100」照片故事影片創作比­賽的首獎。 雖然自己知道好像已經過了跟年輕人爭搶比賽的年齡，但，對我來說參賽的目的不是為了獎金­獎品，會參賽的目的只有一個，因為我知道，唯有得獎，唯有得首獎，才有機會讓更多的人­看到這支作品，讓更多的人可以因為「台灣稻香味」而回憶它們幼時的農村記憶， 也唯有憶起那種美好，才能喚起更多台灣人純樸的心，才有更多人關懷農民的辛勤，也才會­有更多台灣人愛護這塊土地。 

我想，我們的人生中，不是只有經濟，不是只有算計，我們還有很多的美好，值得我們去珍­惜。「台灣稻香味」只是個水滴，我希望能透過它激起更多的漣漪，就讓我們一起努力， 努力保護我們的家園，更愛我們的土地。(作者：frog free)

『寶島台灣』系列相關連結如下： 

寶島台灣系列之一：寶島台灣(Beautiful Taiwan)

寶島台灣系列之二：台灣的湖泊世界

寶島台灣系列之三：台灣蜻蛉(蜻蜓世界)

寶島台灣系列之四：台灣蕨類

寶島台灣系列之五：鼻頭角登山步道

寶島台灣系列之六：台灣一葉蘭(Pleione formosana)

寶島台灣系列之七：台灣高海拔生態系

寶島台灣系列之八：密林中的精靈-八色鳥

寶島台灣系列之九：合歡山雲海星空雪景

寶島台灣系列之十：台灣的外來種動物

寶島台灣系列之十一：台灣特有的淡水魚類

寶島台灣系列之十二：換個高度，守護美麗台灣

寶島台灣系列之十三：台灣地區的鷹鷲

寶島台灣系列之十四：台灣水生植物

寶島台灣系列之十五：台灣藻礁

寶島台灣系列之十六：台灣的外來種植物

寶島台灣系列之十七：台灣杜鵑

寶島台灣系列之十八：台灣地棲性哺乳動物

寶島台灣系列之十九：百步蛇傳說

寶島台灣系列之二十：台灣生態之美

寶島台灣系列之二十一：鳥瞰寶島台灣

寶島台灣系列之二十二：台灣蛾類

寶島台灣系列之二十三：世紀台灣

寶島台灣系列之二十四：台灣特有鳥類

寶島台灣系列之二十五：縮時台灣(合歡山玉山杜鵑雲海星空銀河)

寶島台灣系列之二十六：阿里山漫步走(25分鐘完整版)

寶島台灣系列之二十七：太平山翠峰湖步道、山毛櫸步道

寶島台灣系列之二十八：司馬庫斯 森林共和國

寶島台灣系列之二十九：台灣稻香味

寶島台灣系列之三十：山林魅影林鵰

分次看很完整的一套！ 完整美麗寶島介紹，令人激賞不容錯過！

身體酸鹼性原理剖析

專家指出，採用合理的方法改善酸性體質，是預防各種疾病的關鍵。首先，多吃富含鹼性物質的食品。
英國最佳營養協會的創始人派翠克在他的《營養聖經》中提議：日常飲食中，應該有80％的鹼性食物和20%的酸性食物。但是，事實上，我們在平常的飲食中很難將酸性食物與鹼性食物的比例控制在1：4，這就需要通過補充一些高鹼性的功能性食品來進行調節。
其次，配合改變飲用水質，用微鹼性的水代替自來水、純水，創造體內微鹼環境。再次，控制情緒，保持良好的心情，同時進行適量的運動，杜絕不良嗜好。
美國醫學家諾貝爾獎獲得者雷翁教授說：“酸性體質是百病之源”。而基本上，所有的肉類都屬於酸性，絕大部分的蔬果類都屬鹼性。
美國著名營養學家RAGNAR BERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20％的酸性食物，就需要80％的鹼性食物。可見，當你每一天吃進肚子內的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質酸性過高，進而患上各種慢性瘓病。 大致上，您每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其帶來的酸性，加上各種輻射、污染、壓力、壞心情等也會令身體酸性化。 這就是為何只有10％的人體質是鹼性的。
日本醫學博士柳澤文正用實驗證明100％的癌症患者是酸性體質； 諾貝爾獎獲得者、德國生物化學家Otto Warburg博士認為缺氧的環境使正常細胞癌變，而體液酸化是導致缺氧的主要因素。
研究表明：
A）癌症不能在弱鹼性的人體中形成；
B）癌症只能在酸性身體中形成；
C）如果你有癌症，說明身體是酸性的；
D）癌症只能在一個酸性的身體擴展；
E）如果你的身體變成弱鹼性，癌症不能擴展；
F）如果你能平衡你的身體PH值，讓你的身體轉變成弱鹼性，不管你得的是什麼癌症都有轉變和被治好；
G）不管你的情況多麼糟糕，哪怕只能活6個月，如果你能轉變你的身體PH值到弱鹼性，你的癌症就不會擴展，就會好；
H）不用擔心你的家族中你的媽媽、爸爸或任何人有癌症，只要你的身體是弱鹼性的，你不會得，如果你已經有了，它將會轉變；
J）癌症都是在酸性體液中生存的，沒別的。如果你的身體是酸的，你就會得癌症。如果是弱鹼的，你就不會得癌症。如果你已有了癌症，只要你能調整你身體的PH值到弱鹼性，癌症就會離你而去。
食物酸堿一覽表 ：
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等、牛蒡。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
我們會發現很多好吃的東西幾乎都是酸性的，如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。
外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物，生活中,我們應該合理攝取營養,均衡我們的身體。
　　★酸堿體質自我測試 ：
　　試在下列小問題中與你情況相符的問題有多少個：
　　1）皮膚沒有彈性、暗淡無光澤。
　　2）臉上容易長痘或粉刺。
　　3）容易疲勞，嗜睡，稍做運動就覺得累。
　　4）情緒不穩定，容易發怒。
　　5）牙齦經常出血，外傷口癒合慢、容易淤青。
        6）胃腸、肝、腎功能不好。
　　7）常出現便秘現象。
　　8）愛吃甜食，口中常有異味。
　　9）汗腳，四肢容易冰冷。
　　10）夏天容易被蚊蟲叮咬。
        11）免疫力低下，容易感冒。
        12）晚上睡眠不好，早上起來感覺精神不好。
以上問題，如有5種以上與你自身情況相符 ，那麼就可以判定你的體質屬於酸性，5種以下則為鹼性。

生態故事真精彩 林阿蜜

鐵木生態池

參加新楊平社大，吳聲昱老師的水生植物與生活生態應用，課程將滿一年，我特別喜歡聽他講生態的故事。

他年輕時，曾在烏來與原住民生活過很長一段時間，他分享與山地同胞生活的所見所聞，他說：「蛙多蛇就多，鳥會吃蛙類，這就是食物鏈。白天看到的蛇多半生病（消化不良，需要出來曬太陽幫助消化），健康的蛇通常晚上才會出來覓食，龜殼花〈住土裡〉和赤尾青（住樹上）分別是土流氓和樹流氓。」

小烏來風動石

山地人抓猴子很有趣，用南瓜當誘餌，還貼心的放繩子在南瓜旁邊，老猴子會利用繩子綁南瓜給小猴子背，有點像老鳥欺負菜鳥，接著放沖天炮嚇猴子，老猴子很機警，會先跑掉，小猴子跑不掉，因為被太重的南瓜所束縛，拖著南瓜想跑卻跑不快，當然被輕易的抓到了。還可以利用化妝品和鏡子，讓愛漂亮的猴子擦粉照鏡子，再趁機抓猴子。有些人會把木質化的匏仔殼，在身上挖個能讓小孩子的手能伸進去的洞，裡面掏空放花生米，然後掛在樹上，貪心的猴子會把手伸進洞裡抓花生，直到塞滿整個拳頭，當然手就會被卡住，這招也是抓猴子的怪招。

鐵木生態池

蘭花越多蛇也越多，因為蘭花喜歡生長在東向陰濕的地方，和蛇類的棲息地相似，所以想採蘭花必須提防蛇。初二、十六不能狩獵（山神出巡），如果看到綠色的眼睛，用槍打卻打不到獵物，表示無實體物，要快跑。

穿山甲很會挖洞，狐狸和蛇會輪流住在穿山甲挖過的洞。老鷹和隼會結成兄弟幫，共同抓小雞，隼會當先鋒去拍打母雞的翅膀，缺了母雞翅膀的保護，老鷹隨後就能輕易抓到小雞，牠們通常不會抓公雞和母雞，源頭沒了就會斷糧。

榕樹葉、艾草、菖蒲是端午節避邪用的，芡實、黃耆、枸杞、紅棗、玉朮煮水喝可增強免疫力，會有好睡眠。台灣萍蓬草（水蓮花），被稱為水中光明燈，可泡酒，花蒸熟了，可做面膜，因為萍蓬草開花會連續開七天七夜，吸收了日月精華，用途特別多。

鐵木生態池

山裡的石頭或樹幹，有些會出現白色的斑（地衣），表示那個地方陽氣特別旺盛，地衣是真菌和藻類的共生體。如果長青苔，顯示陰氣重，如果長黃色的斑（像蟹黃），代表那個是氣穴所在，植物通常會往水脈的方向生長。

老師常帶各種水生植物讓同學帶回家養，觀察各類水生植物的生長情形，我們擔心不會照顧會讓植物枯委，老師開玩笑說：「沒有好好照顧，它就死給你看！」有的同學很用心，土壤、水質、陽光都配合恰當，它就會開花結果，當然看到所種的植物開花我們都超開心的。

驚喜合唱101 Flash Mob Chorus in Taipei 101, Taiwan

一群喜好音樂的志願者在台北101的美食街快閃表演了美麗動人的台灣和中國歌曲，包括綠島小夜曲、茉莉花、望春風、高山青等四首代表台灣的歌曲，在地利、人和的情境下，創造台灣推向世界真善美的好實力。
他們帶給了現場群眾意外的驚喜，也希望可以跟全世界介紹台灣的美。

台灣最美的風景線是人，有訪客如是說，您說是嗎？
這片子令人百看不厭，導演和攝錄太好了，從台北街景進入101，取景明亮舒服，演唱過程抓觀眾驚喜表情，即時明快有重點；廣場美食令人垂涎；演唱後立即訪問觀眾，真實誠摯歡快；歌曲和講話收音完美；剪輯人員剪接流暢，無一吋贅片。
當然，最棒的是人，唱的人、和的人、旁觀的人，只有一詞能形容：忘情。

幽默小品：女助理報復老闆

女助理報復老闆 

公司的四位女助理與同事﹏暢談如何報復老闆！
A助理：星期二老板的汽車破輪﹏是我用的﹏大家一陣歡呼。
B助理：星期三老板肚子痛﹏ 是我放瀉藥到咖啡的﹏大家又是一陣歡呼。
C助理：星期五老板溼答答的從廁所出來﹏是我設計的大家歡聲雷動！
D助理：半個月前﹏我偷偷把老板抽屜的套套﹏全部用針插很多洞﹏讓老闆養孩養到瘋！﹏﹏﹏﹏

當場三位女助理尖叫……
A助理：Oh My God﹏
B助理：不﹏
C助理：完了﹏
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備胎

跟一個相親認識的女子第二次約會，她跟我秀新買的哀鳳。
我拿來玩，一時興起打開通訊錄，看見有一個號碼名字叫「備胎」。
我開玩笑說：你有朋友姓備啊？
他一聽急忙說：還我！
我假裝不還，拉扯時不小心按到撥出，然後....
我的手機響了！
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入學面試
小露絲去考貴族幼稚園，面試時老師取出一張10元的美鈔問：「這是什麼？」
小露絲很快回答：「這是阿嬤給乞丐的廢紙。」
老師說：「好了，不用考了，你已被錄取了。
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裸體

有一個富人，他的大森林裡有一座湖，有一天他拿著一個大桶子，想說去森林那邊摘一些水果的時候竟然發現有一群年輕女孩在他的湖裡裸泳；那些女孩發現他之後都往深一點的地方遊去，並對他大喊：「我們不可能就這樣起來讓你看光我們的裸體的」
富人靈機一動說：「我不是來看妳們裸體的。」
富人指一指他手上拿的桶子說：「 我是來餵鱷魚的。」
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朋友和刺客的區別
朋友和刺客唯一的區別是：
刺客在背後捅你一刀，你回頭痛苦地說：「啊，你是？」
朋友在背後捅你一刀，你回頭驚訝的說：「啊，是你！」
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誰比較大

甲：“你在公司裏什麽職位?”
乙：“在公司裏我是頭。”
甲：“這我相信，那在家裏呢?”
乙：“我當然也是頭。”
甲：“那你的夫人呢?”
乙：“她是脖子。”
甲：“為什麽?”
乙：“因為頭想轉動的話，得聽從脖子。”
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餐廳的苦衷

某少婦一向我行我素，即使在公共場合給孩子餵哺母奶，也絕不扭捏！
有一天，她和丈夫帶著小寶寶上館子吃飯，小寶寶肚子餓哭鬧起來。
少婦毫無忌憚地抓起衣服給孩子餵奶... 
餐廳的服務生見狀便走到她身旁，婉言地請她不要當眾餵奶！
少婦大為光火，說道：「難道你認為餵哺母乳淫穢不雅嗎？」
服務生禮貌地指著牆上的告示說：
「不是！我們餐廳規定禁止進食非本餐廳供應的食品！」
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失眠 

有一位潛艦的新兵，上了潛艦後就一直失眠，
這樣的情形一直連續半年之久！
艦上的輔導長便很關心的問這位新兵：
「為何你會睡不著？是不是想家？」
這心兵變猛搖頭說：「不是因為想家！」
輔導長便很那悶的問：「那為什麼會睡不著呢？」 
那新兵便對輔導長說：「因為我習慣開窗戶才睡得著！」
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無奈的媽媽

「媽咪，我已經13歲了！」「我知道啊。」
「那我可以帶胸罩了嗎？」「不可以！」
「可是姊姊十三歲就開始帶胸罩了耶！」
「我說不可以，就是不可以。」
「那麼我可以用衛生棉了嗎？」「不可以！」
「可是姊姊十三歲就開使用衛生棉了。」
「我說過，不可以…」「那我…」
媽媽無奈地說：「給我閉嘴，你這個笨兒子！」
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吸血鬼 
某天，一個落魄的吸血鬼撿到一盞神燈，
他把燈神叫出來後，燈神願意給他三個願望。
吸血鬼大樂，仔細想了一想後，他把願望告訴燈神：
「第一個願望是：『很多女孩子喜歡我！』
我希望有很第二個願望是：『我希望有吸不玩的血！』
第三個願望是：『我希望能有翅膀！』」
話才剛說完，碰的一聲燈神將他變成了衛生棉！
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義大利麵條

已婚的風流醫生與護士發生性行為，結果護士懷孕了....
醫生想要私下解決，於是給了護士一筆錢，叫她帶著錢到國外生小孩。 　　
護士：「那我要怎麼通知你小孩出生了？」醫生想了想：
「妳寄明信片給我，在上面寫『義大利麵條』，我就懂了。」
護士就拿了錢乖乖前往義大利，時光匆匆，一天，醫生的太太打電話給醫生：「親愛的，有人從歐洲寄明信片給你，但寫得好奇怪！」 
醫生心裡有數，說道：「沒關係，等我回去再說！」 　　
那晚，醫生回到家，看完明信片後卻心臟病發倒在地板上。 
緊急送醫後，主治醫生在一旁問醫生的太太：
「發生什麼事？他為何受到這麼大的打擊？」 
太太拿起那張明信片念： 
「義大利麵條、義大利麵條、義大利麵條、義大利麵條.... 
  四份，二個附香腸和肉丸，二個沒有…… 」
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海盜

酒館裡，水手和海盜談起各自的經歷，
海盜有一條木腿，手上是一隻鉤子，有隻眼睛戴了個眼罩。
水手問他為什麼裝木腿？
海盜說：「鯊魚咬掉我一條腿」
又問 :「你的手出了什麼事？」
海盜回答：「和人決鬥的時候斷了....」
水手又問眼罩的事。
海盜說：「是因為海鷗糞掉進了我的眼睛。」
水手大吃一驚，追問：「你是說海鷗糞就毀了你的眼睛？」
海盜說：「這件事發生在我手上剛裝了勾子的第一天... 」
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尋犬啟示 
一個富翁戴著愛犬出國旅遊，在一個小鎮上， 他的愛犬突然失蹤了，他便急忙找到當地一家報社， 要求刊登一個《尋犬啟事》，並說誰為他找到愛犬，將獲得一萬美元的酬勞。
富翁等到晚上，還不見晚報出版。
他又跑到報社去問，只有一個守門的老頭在那。
富翁問：「難道今天不出晚報了嗎？」 
「是的！先生。」 
「為什麼？」 
「因為所有編輯都上街去找狗了…」
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最後的清靜

酒吧裡，兩個男人在聊天.... 
老林：「喂！你怎麼悶悶不樂，一副愁眉苦臉的樣子？」
老劉：「唉！我老婆鬧彆扭，她發誓一個禮拜不跟我說話！」
老林：「那你該高興才對呀！至少你的耳根子可以清靜清靜了…」
老劉：「你不知道呀...」
「今天是這禮拜的最後一天了。」
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